Gâteau au chocolat et M&M’s – Gravity cake

Coucou !

Hier Zoé a fêté ses 9 ans avec ses copains à la maison et j’ai donc eu à cogiter pour le fameux Gâteau d’anniversaire …

J’ai opté pour un gâteau que j’ai déjà réalisé plusieurs fois et que ma petite famille apprécie, le gâteau au chocolat et M&M’s que j’avais déniché chez Fromage au Dessert ? Dessert !!!  mais pour surprendre Zoé je l’ai réalisé en version gravity cake !!

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J’ai souvent vu ce type de gâteau sur le net mais je ne l’avais encore jamais tenté, chose faite !!

Ci-dessous la recette du Gâteau M&M’s avec sa ganache au chocolat blanc … Miam …

Ingrédients Moelleux au chocolat : 185g de chocolat pâtissier (moi j’opte toujours pour le chocolat au lait) / 120 g de beurre / 5 oeufs entiers / 150 g de sucre (je diminue toujours la quantité de 50g donc ici 100g) / 45g de farine / 45 de maïzena / 1 sachet de levure chimique

Ingrédients ganache au chocolat blanc : 27 cl de crème Fleurette entière (froide) / 150g de chocolat blanc

Garniture : 50g de M&M’s réduits en poudre / 50 g de M&M’s en grosses brisures

Faire fondre le chocolat blanc et le laisser refroidir à température ambiante

Préchauffer votre four à 185° / Beurrer et fariner un moule à manqué / Faire fondre le chocolat avec le beurre mélanger et ajouter les oeufs un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout / Ajouter le sucre et mélanger / mélanger ensemble la farine, la maïzena et la levure, ajouter au mélange et remuer rapidement / Verser dans un moule et cuire environ 25 mn / Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Pour faire la ganache, battre la crème en chantilly jusqu’à formation de pics bien fermes / Ajouter au fouet à main le chocolat blanc fondu, l’intégrer délicatement.

Pour la garniture, couper le gâteau en 2 abaisses / Répartir la moitié de la ganache sur l’abaisse inférieure et lisser / Répartir la poudre de M&M’s dessus / Remettre la seconde baisse et recouvrir avec le reste de ganache, répartir les brisures / Mettre au frais au moins 2h.

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Bon appétit !!!

 

 

 

 

 

 

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4 réflexions sur “Gâteau au chocolat et M&M’s – Gravity cake

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